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Il Rocche dei Manzoni, Valentino Zero Sboccatura Tardiva Brut 2005, incarna l’essenza sublime del Piemonte. Questo vino, frutto del vitigno Valentino Nero, si avvale del Metodo Classico, che prevede una seconda fermentazione in bottiglia e un affinamento di almeno 36 mesi. Al naso, sprigiona un bouquet olfattivo complesso, dominato da eleganti note oaky, che affascinano e invitano a una scoperta continua. In bocca, si presenta fresco e minerale, con una persistenza che narra la storia del suo terroir. La sua natura riservata promette un invecchiamento notevole, perfetto per accompagnare formaggi stagionati e piatti gourmet. Come sottolineato da Wine-Searcher, è un capolavoro del panorama enologico contemporaneo.
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