Roccolo Grassi,Valpolicella Superiore 2016Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Corvina, Rondinella, Corvinone, Croatina
Anno
2016
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Valpolicella Superiore DOC
Alcool
14.5%
Descrizione vino
Il Valpolicella Superiore 2016 di Roccolo Grassi è un vino rosso del Veneto ottenuto da uve Corvina (65), Corvinone (15), Rondinella (10) e altre varietà autoctone (10). Circa il 40 delle uve subisce un leggero appassimento di 20 giorni, seguito da una fermentazione in acciaio inox e un affinamento di 20 mesi in legno. Al calice, si presenta con un colore rosso rubino intenso; al naso, offre sentori di frutta rossa matura, spezie e note minerali. Al palato, è elegante, asciutto, intenso e persistente.
Produttore
Roccolo Grassi
Roccolo Grassi è una delle realtà più affascinanti della Valpolicella, un’azienda a conduzione familiare che ha saputo elevare il concetto di eccellenza e artigianalità nella produzione di grandi vini veneti. Fondata alla fine degli anni ’90 da Marco e Francesca Sartori, la cantina si trova a Mezzane di Sotto, in una zona di straordinaria vocazione vitivinicola. Qui, tra colline ricche di basalto e calcare, i vigneti sono coltivati con un’attenzione maniacale per il dettaglio, seguendo principi di sostenibilità e rispetto per la biodiversità. Il microclima, caratterizzato da forti escursioni termiche, permette alle uve di sviluppare una straordinaria complessità aromatica e un perfetto equilibrio tra freschezza e concentrazione.
