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Romano Dal Forno,Amarone della Valpolicella 2008Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Corvina, Rondinella, Molinara
Anno
2008
Temperatura di servizio
16-18 °C
Denominazione
Amarone della Valpolicella DOCG
Abbinamenti
Piatti con sughi ricchi, selvaggina in umido, brasati, formaggi stagionati ed erborinati, tartufo
Alcool
16.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Alta
Sentori
Descrizione vino
Descrizione L’Amarone della Valpolicella 2008 di Romano Dal Forno è un vino iconico, espressione massima della potenza e dell’eleganza della Valpolicella orientale. Ottenuto da un blend di Corvina, Rondinella, Croatina e Oseleta, le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a un appassimento di circa 90 giorni in fruttaio ventilato. La fermentazione avviene in acciaio con controllo della temperatura, seguita da un affinamento di 36 mesi in barrique nuove di rovere francese e ulteriori 24 mesi in bottiglia. Il colore è rosso impenetrabile, mentre al naso si esprime con profumi complessi di ciliegia sotto spirito, prugna, cioccolato fondente, tabacco e spezie orientali. In bocca è sontuoso, strutturato, con tannini fitti ma levigati, una freschezza che sostiene la ricchezza del sorso e un finale lunghissimo. L’annata 2008, dal profilo equilibrato, regala un Amarone di grande profondità e longevità.
Produttore
Romano Dal Forno
Località Lodoletta, 1,
37031 Cellore (VR)
Romano Dal Forno è un nome leggendario nel panorama dell’Amarone della Valpolicella, una cantina che ha ridefinito gli standard qualitativi di questo vino iconico. Situata a Cellore d’Illasi, nella Val d’Illasi, ai margini orientali della Valpolicella, la tenuta è il frutto della visione di Romano Dal Forno, che, ispirato dal maestro Giuseppe Quintarelli, ha rivoluzionato la produzione dell’Amarone con un approccio innovativo e una cura estrema in ogni fase della lavorazione. I vigneti, coltivati con metodi sostenibili e a basse rese, si trovano su suoli calcareo-argillosi che donano struttura e profondità ai vini. La vinificazione avviene con tecniche all’avanguardia: una selezione rigorosa dei grappoli, un lungo appassimento delle uve e affinamenti prolungati in barrique nuove, che conferiscono complessità, potenza ed eleganza. L’Amarone di Romano Dal Forno è un vino monumentale, capace di evolvere per decenni, con una straordinaria concentrazione aromatica e un equilibrio perfetto tra potenza e finezza. Ogni bottiglia è un capolavoro di dedizione e perfezione, un simbolo dell’eccellenza enologica della Valpolicella.
