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San Salvatore 1988,Vetere 2020Magnum 1500 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Aglianico
Anno
2020
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Paestum IGP
Alcool
12.5%
Descrizione vino
Il Vetere 2020 di San Salvatore 1988 è un rosato IGP Paestum prodotto in Campania. Ottenuto da uve Aglianico coltivate nel cuore del Parco Nazionale del Cilento, vicino ai Templi di Paestum, questo vino rappresenta l'eleganza in bottiglia. Le uve subiscono una macerazione a freddo di 6 ore, seguita da una pressatura soffice per estrarre aromi raffinati e un colore tenue. Si presenta con un colore rosa pallido; al naso offre profumi delicati di frutta rossa e fiori bianchi; al palato è fresco, equilibrato e minerale, ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce e cucina mediterranea.
Produttore
San Salvatore 1988
Tra le colline incontaminate del Cilento, a pochi passi dal mare e nel cuore di un territorio riconosciuto dall’UNESCO come Patrimonio dell’Umanità, nasce la cantina San Salvatore 1988, fondata da Giuseppe Pagano con un’idea precisa: unire etica agricola, sostenibilità totale e qualità d’eccellenza. Il nome rende omaggio all’anno di nascita del figlio Salvatore, ma è anche un richiamo spirituale alla natura salvifica del luogo. I vigneti si trovano tra Stio, Giungano e Paestum, su terreni calcareo-argillosi ricchi di biodiversità, in un microclima mediterraneo-continentalizzato dove la vite convive con ulivi, fichi, melograni e con la mandria di bufale dell’azienda, che forniscono letame per la fertilizzazione naturale. La conduzione è certificata biologica e improntata alla biodinamica, con un ciclo chiuso e virtuoso che coinvolge tutte le attività della tenuta. I vitigni coltivati sono quelli storici e autoctoni del Cilento: Fiano, Aglianico, Greco, Falanghina e Piedirosso, vinificati con sensibilità artigianale e tecnologia raffinata, in una cantina sotterranea a basso impatto ambientale. I vini San Salvatore si distinguono per purezza espressiva, eleganza solare e profondità minerale, capaci di evocare il paesaggio mediterraneo in ogni sorso. Le etichette, vivaci e artistiche, spesso ispirate all’arte contemporanea e alla cultura locale, raccontano con ironia e bellezza l’anima libera della cantina. San Salvatore 1988 è oggi un modello di enologia etica e culturale, capace di unire territorio, arte, agricoltura e visione sostenibile, facendo del vino una vera forma di narrazione identitaria e poetica.
