Silvio Grasso,

Barolo Ciabot Manzoni 2001

Bottiglia 750 ml

La cantina Silvio Grasso, fondata nel 1927 a La Morra, è una delle realtà storiche delle Langhe, caratterizzata da una gestione familiare che ha saputo coniugare tradizione e modernità. Negli anni Ottanta, Alessio Federico Grasso, subentrato al padre Silvio, rivoluzionò l’azienda iniziando a imbottigliare l’intera produzione, trasformando la cantina in un punto di riferimento per la qualità. Oggi, l’azienda è guidata con passione dalla famiglia Grasso, con Alessio Federico affiancato dalla moglie Marilena e dai figli Paolo e Silvio, che portano avanti un’eredità fatta di dedizione e amore per il territorio. I vigneti si estendono su 14 ettari, di cui 6 di proprietà e 8 in affitto, situati nei cru più prestigiosi di La Morra, come Luciani e Manzoni. I suoli ricchi di marne e arenarie, combinati con esposizioni ottimali e un microclima caratterizzato da significative escursioni termiche, permettono di ottenere uve di grande qualità e vini che esprimono finezza, eleganza e complessità. La filosofia produttiva unisce sostenibilità e innovazione: in vigna si adottano pratiche agronomiche rispettose dell’ambiente, mentre in cantina si alternano metodi tradizionali, con lunghe macerazioni e affinamenti in botti grandi di rovere, a tecniche moderne con affinamenti in barrique. Questo approccio permette di valorizzare le peculiarità di ogni cru. Tra le etichette simbolo spiccano il Barolo "Bricco Luciani", il Barolo "Giachini" e il Barolo "Annunziata Vigna Plicotti", veri ambasciatori del territorio. La produzione comprende anche il Langhe Nebbiolo "Peirass", la Barbera d’Alba "Fontanile" e il Langhe Rosso, vini che testimoniano la versatilità della cantina. Ogni bottiglia firmata Silvio Grasso è un viaggio tra tradizione e innovazione, capace di raccontare la bellezza e la straordinaria vocazione enologica delle Langhe.