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Testalonga,El Bandito The Dark Side 2020Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Syrah
Anno
2020
Temperatura di servizio
16–18 °C
Denominazione
Swartland WO
Abbinamenti
Testalonga, El Bandito The Dark Side 2020, Bottiglia 750 ml
Alcool
12%
Descrizione vino
Prodotto da Testalonga nella regione di Swartland, Sudafrica, "El Bandito The Dark Side" 2020 è un vino rosso ottenuto da uve Syrah coltivate in biologico su suoli di granito decomposto. La fermentazione avviene con grappoli interi per quattro giorni in vasche aperte, seguita da una pressatura e completamento della fermentazione in botti di legno esauste da 3000 litri. Al naso presenta aromi di fiori scuri, mirtilli, more e leggere note di pepe nero. Al palato è fresco e succoso, con una buona struttura e tannini delicati.
Produttore
Testalonga
Nelle remote e luminose colline del Swartland, regione semiarida del Sudafrica settentrionale, sorge Testalonga, il progetto visionario e profondamente anticonvenzionale di Craig e Carla Hawkins, tra le voci più radicali e poetiche della nuova scena enologica sudafricana. Fondata nel 2008, Testalonga è molto più di una cantina: è una dichiarazione di libertà, una filosofia di vita e di produzione che rifugge ogni standardizzazione per abbracciare la purezza assoluta del frutto e del territorio. I vigneti si trovano a Bandits Kloof, nella zona montuosa di Piketberg, dove altitudini elevate, brezze costanti e suoli granitici e scistosi permettono di coltivare uve integre e ricche di energia vitale. Il clima, caldo e secco ma mitigato dalle influenze oceaniche, garantisce una maturazione lenta e concentrata, con una tensione naturale e una freschezza sorprendente. Craig e Carla lavorano esclusivamente secondo i principi della biodinamica e dell’agroecologia, senza alcun uso di sostanze chimiche né in vigna né in cantina. Ogni grappolo viene raccolto a mano, ogni fermentazione avviene spontaneamente, e le vinificazioni si svolgono in contenitori neutri come anfore, cemento e vecchie barrique. Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione, e solforosa solo se strettamente necessaria. I loro vini – prodotti in micro-lotti e riconoscibili per le etichette artistiche e provocatorie – sono vivi, vibranti, anarchici, eppure di una precisione stilistica straordinaria.
