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Ulysse Collin,
Les Maillons Blanc de Noirs Extra brut 2019
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Pinot Nero

Anno

2019

Denominazione

Champagne AOC

Alcool

12.5%

Descrizione vino

Questo Champagne Blanc de Noirs è prodotto esclusivamente con uve Pinot Nero provenienti dalla parcella "Les Maillons", situata nel comune di Barbonne-Fayel, nella Côte de Sézanne. Le viti, piantate nel 1971 su suoli argilloso-calcarei ricchi di ferro, conferiscono al vino una particolare mineralità e complessità. La vinificazione prevede una fermentazione alcolica spontanea in piccoli fusti di rovere, seguita da un affinamento sui lieviti per circa 36 mesi. Nel bicchiere si presenta con un colore dorato brillante e un perlage fine e persistente. Al naso emergono aromi intensi di frutti rossi maturi, agrumi canditi, note tostate di brioche e una leggera sfumatura di marzapane. Al palato è strutturato e avvolgente, con una freschezza vibrante, una spiccata mineralità e un finale lungo e sapido. Questo Champagne esprime l'eleganza e la profondità del Pinot Nero coltivato in un terroir unico.

Ulysse Collin
Ulysse Collin è uno dei nomi più affascinanti e rivoluzionari della Champagne, un produttore che ha ridefinito il concetto di terroir nella regione. Dopo anni di apprendistato con Anselme Selosse, il visionario Olivier Collin ha ripreso nel 2003 il controllo dei vigneti di famiglia a Congy, nella Côte de Sézanne, portando avanti un progetto ambizioso basato su vinificazioni parcellari e pratiche biodinamiche. I suoi vigneti, coltivati su suoli calcarei profondi, sono gestiti con un’attenzione maniacale alla biodiversità e alla vitalità del suolo, per esprimere al massimo l’identità di ogni singola parcella. In cantina, ogni cuvée è vinificata separatamente e affinata in legno, senza fermentazione malolattica, per preservare tensione e purezza aromatica. I suoi Champagne – prodotti in quantità limitatissime e degorgiati solo quando ritenuti perfetti – si distinguono per la straordinaria profondità, la mineralità tagliente e la firma inconfondibile del terroir. Con un approccio che ricorda i grandi vigneron della Borgogna, Ulysse Collin ha trasformato i suoi Champagne in veri e propri vini di terroir, ricercatissimi dagli appassionati di tutto il mondo. Ogni bottiglia è un capolavoro artigianale, capace di coniugare potenza, precisione e longevità straordinarie.
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