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Visco e Filippi,Soave Castelcerino 2022Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Garganega
Anno
2022
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Soave DOC
Alcool
12.5%
Descrizione vino
Soave Castelcerino 2022 di Visco e Filippi è un bianco territoriale e minerale, prodotto da uve Garganega in purezza coltivate a Castelcerino, tra le alture più vocate della zona Classica. Le vigne, condotte in biologico, affondano su suoli vulcanici ricchi di basalto e argilla. La vinificazione avviene in acciaio con lieviti indigeni e affinamento sulle fecce fini per circa 6 mesi. Il vino si esprime con profumi di fiori bianchi, mandorla, pesca, lime e una nitida impronta minerale. Al palato è teso, salino, con acidità viva e un finale secco e saporito. Soave autentico e verticale, che racconta con sincerità l’anima del suo terroir.
Produttore
Visco e Filippi
Cantina Filippi è un’azienda unica nel panorama del Soave, situata nella zona più alta e incontaminata della denominazione, a Castelcerino, nel cuore del Veneto. Qui, a 400 metri di altitudine, Filippo Filippi porta avanti con dedizione un progetto che unisce storia, sostenibilità e rispetto assoluto per il territorio. I suoi vigneti, costituiti da vecchie viti di Garganega e Trebbiano di Soave, si estendono su terreni di origine vulcanica e calcareo-marnosi, un terroir che conferisce ai vini una straordinaria freschezza e complessità minerale. La filosofia aziendale si basa su una viticoltura biologica, con un approccio minimalista e non interventista sia in vigna che in cantina: nessun utilizzo di sostanze chimiche, fermentazioni spontanee e affinamenti lunghi per esaltare la purezza del frutto. La cantina stessa, situata all’interno di un’antica proprietà di famiglia, rispecchia l’anima autentica e artigianale della produzione. Cantina Filippi è oggi un punto di riferimento per chi cerca vini di montagna, eleganti e identitari, che esprimono con finezza e sincerità la bellezza selvaggia del Soave di altitudine.
