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Castello della Sala - Antinori,Nibbio della Sala 2020Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2020
Temperatura di servizio
10-12 °C
Denominazione
Umbria IGT
Alcool
13%
Descrizione vino
Prodotto dalla storica cantina Castello della Sala, di proprietà della famiglia Antinori e situata in Umbria, il Nibbio della Sala 2020 è un vino bianco secco che rappresenta l'eccellenza dello Chardonnay in purezza. Le uve provengono da un vigneto di poco più di un ettaro sul Monte Nibbio, a 520 metri sul livello del mare, con esposizione nord-est e circondato da fitte foreste che garantiscono un'ottimale escursione termica. Il suolo calcareo e ricco di scheletro contribuisce alla mineralità distintiva del vino. La vendemmia avviene manualmente, selezionando attentamente i grappoli migliori. Dopo una fermentazione in barrique nuove di rovere francese, il vino matura per 18 mesi sulle fecce fini, senza filtrazione, acquisendo complessità e profondità. Al naso, il Nibbio della Sala 2020 offre un bouquet intenso e complesso, con note di agrumi, pera e fiori di acacia, armoniosamente integrate a sentori di vaniglia derivanti dall'affinamento in legno. Al palato, si presenta pieno e ben strutturato, con dolci note di burro e nocciola, sostenute da una vivace acidità e una marcata mineralità, che conducono a un finale lungo e persistente. Questa è la seconda annata di produzione del Nibbio della Sala, con una tiratura limitata di circa 9.000 bottiglie, che celebra la visione innovativa della famiglia Antinori nel valorizzare i vitigni bianchi in Umbria.
Produttore
Castello della Sala
Castello della Sala, incantevole maniero medievale del XIV secolo, si erge maestoso tra le colline umbre, a pochi chilometri da Orvieto. Di proprietà della famiglia Antinori dal 1940, questa storica tenuta ha segnato la rivoluzione dell’enologia umbra, diventando un punto di riferimento per i grandi vini bianchi italiani. Con oltre 500 ettari di proprietà, di cui circa 170 coltivati a vigneto, la tenuta si sviluppa su suoli ricchi di fossili e minerali, ideali per la produzione di vini eleganti e longevi. Il clima fresco, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, favorisce la maturazione ottimale delle uve, esaltando finezza e complessità aromatica. La filosofia di Castello della Sala unisce tradizione e innovazione: le varietà autoctone come il Grechetto si affiancano ai grandi vitigni internazionali, tra cui Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Nero, vinificati con maestria e affinati in legno o acciaio per preservarne purezza ed espressività. Ogni bottiglia è il risultato di un lavoro sartoriale, un omaggio alla bellezza del territorio umbro e alla visione pionieristica della famiglia Antinori, che ha saputo trasformare Castello della Sala in un simbolo assoluto di eleganza e raffinatezza.
