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Cantine Viola,Moscato Passito di Saracena 2007Mezza bottiglia 500 ml
Caratteristiche
Vitigno
Guarnaccia, Malvasia, Moscatello, Addoraca
Anno
2007
Temperatura di servizio
10°C
Denominazione
Moscato di Saracena IGT
Alcool
14%
Descrizione vino
Il Moscato Passito di Saracena 2007 è un vino dolce prodotto dalle Cantine Viola, situate a Saracena, nel cuore del Parco Nazionale del Pollino, in Calabria. Questo passito unico è ottenuto da un blend di uve Moscatello di Saracena, Guarnaccia e Malvasia Bianca di Saracena. La particolarità del processo produttivo prevede la vinificazione separata: il mosto ottenuto da Malvasia e Guarnaccia viene concentrato tramite bollitura, mentre le uve Moscatello, dopo un appassimento naturale, vengono aggiunte al mosto concentrato per avviare una lenta fermentazione. Nel calice, si presenta con un colore giallo dorato con riflessi ambrati. Al naso, offre un bouquet ampio con sentori di frutta secca, datteri, fichi, miele e caramello, arricchiti da note agrumate e di albicocca. Al palato, si distingue per l'eleganza e l'armonia, risultando molto intenso e persistente.
Produttore
Cantine Viola
Immersa nel cuore della Calabria, tra le vette selvagge del Parco Nazionale del Pollino, la Cantine Viola è un gioiello dell’enologia artigianale, custode di un territorio dalla straordinaria vocazione vitivinicola. Fondata dalla famiglia Viola, questa piccola realtà ha saputo imporsi come uno dei punti di riferimento per la valorizzazione del Magliocco Dolce, antico vitigno autoctono calabrese. I vigneti, situati tra i 400 e i 600 metri di altitudine, beneficiano di un microclima unico, caratterizzato da forti escursioni termiche che favoriscono una maturazione lenta e completa delle uve, preservandone freschezza e aromaticità. La filosofia della cantina è basata su una viticoltura sostenibile, con interventi minimi in vigna e in cantina per rispettare al massimo l’identità del territorio. Le vinificazioni sono condotte con metodi tradizionali e affinamenti mirati, che donano ai vini profondità, eleganza e una straordinaria capacità evolutiva. Cantine Viola è l’espressione autentica della Calabria più raffinata, un ponte tra passato e futuro che racconta la bellezza e la potenza di una terra ancora tutta da scoprire.
