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Cascina Adelaide,
Barolo Cannubi 2020
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Nebbiolo

Anno

2019

Denominazione

Barolo DOCG

Alcool

14%

Descrizione vino

Il Barolo Cannubi 2020 di Cascina Adelaide è un vino rosso prodotto nella cantina situata a Barolo, nel cuore delle Langhe piemontesi. Ottenuto da uve Nebbiolo coltivate nel prestigioso cru Cannubi, questo Barolo rappresenta una delle espressioni più raffinate del territorio. La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio a temperatura controllata, seguita da una macerazione sulle bucce per estrarre aromi e tannini. L'affinamento avviene in botti di rovere per un periodo di circa 24 mesi, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia. Il vino si presenta di colore rosso granato brillante; al naso emergono profumi di ciliegia, rosa, spezie dolci e leggere note balsamiche. Al palato è elegante e strutturato, con tannini fini e una piacevole freschezza, con un finale lungo e armonioso, ideale per accompagnare piatti di carne, arrosti e formaggi stagionati.

Cappellano

Via Alba, 13,

12050 Fontanafredda (CN)

La cantina Cappellano affonda le sue radici nel 1870, quando il trisnonno Filippo Cappellano, notaio di professione, decise di dedicarsi alla viticoltura nelle Langhe. Situata a Serralunga d'Alba, l'azienda ha attraversato generazioni mantenendo intatta la passione per la terra e per i vini di qualità. Negli anni '80, sotto la guida di Teobaldo Cappellano, la cantina ha adottato un approccio rivoluzionario, focalizzandosi sulla produzione di vini autentici e rispettosi del territorio, rifiutando le mode enologiche del momento. Oggi, la tradizione continua con il bisnipote, che porta avanti l'eredità familiare con dedizione e rispetto per l'ambiente. I vigneti, situati in zone privilegiate, beneficiano di un microclima ideale che conferisce ai vini una struttura complessa e un carattere distintivo. La filosofia aziendale si basa su pratiche agricole sostenibili e una vinificazione tradizionale, con fermentazioni spontanee e affinamenti in botti di rovere di grandi dimensioni. Le bottiglie di Cappellano sono considerate vere e proprie opere d'arte enologica, espressione di lusso e raffinatezza, capaci di incarnare l'essenza dell'eccellenza piemontese. Cappellano 1870
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