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Château d'Yquem,Sauternes Château d'Yquem 1er Cru Sup. 2021Mezza bottiglia 375 ml
Caratteristiche
Vitigno
Sémillon, Sauvignon Blanc
Anno
2021
Denominazione
Sauternes AOC
Alcool
14%
Corpo
Medio
Dolcezza
Dolce
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Prodotto dall'illustre Château d'Yquem, situato nella denominazione Sauternes di Bordeaux, questo Premier Cru Supérieur del 2021 è un blend di 65% Sémillon e 35% Sauvignon Blanc. Le viti sono coltivate su terreni argilloso-calcarei con ciottoli alluvionali, ideali per lo sviluppo della "botrytis cinerea" o muffa nobile. La fermentazione avviene in barrique di rovere nuove, seguita da un affinamento di circa 20 mesi nelle stesse barrique. Alla vista, si presenta con un colore giallo medio brillante con sfumature verde lime. Al naso, offre una dolcezza intensa con note di pepe bianco, scorza di mandarino, camomilla fresca e agrumi come il pompelmo. Al palato, è cremoso, succoso e lungo, con una bella acidità che conferisce freschezza al corpo, rivelando sapori di prugne mirabelle, albicocche e mela cotogna. Ideale in abbinamento a foie gras, formaggi erborinati e dessert a base di frutta.
Produttore
Château d'Yquem
Château d’Yquem non è solo un vino, ma un mito, un simbolo assoluto di perfezione e raffinatezza. Situato a Sauternes, questo leggendario domaine vanta una storia che affonda le radici nel XVI secolo e ha saputo imporsi come riferimento indiscusso dei vini dolci nel mondo. Unico Premier Cru Supérieur nella classificazione del 1855, d’Yquem deve la sua eccezionalità a un terroir unico e a un microclima che favorisce lo sviluppo della Botrytis cinerea, la “muffa nobile”, capace di trasformare le uve Sémillon e Sauvignon Blanc in un vino di incredibile concentrazione ed eleganza. La vendemmia è un rito minuzioso: ogni acino viene selezionato a mano in più passaggi, garantendo una qualità impeccabile. La vinificazione e l’affinamento in barrique nuove sono seguiti con una cura maniacale, donando al vino profondità aromatica, longevità straordinaria e una firma inconfondibile. Château d’Yquem è un’esperienza sensoriale unica, un viaggio tra note di miele, albicocca e zafferano, destinato a evolversi per decenni. Ogni bottiglia è un capolavoro senza tempo, l’essenza stessa del lusso e dell’eccellenza enologica.
