Tenuta San Guido rappresenta una lunga tradizione e un messaggio etico tramandato dai Marchesi Incisa della Rocchetta. Mario Incisa della Rocchetta, visionario e amante dell'agronomia, si trasferì in Maremma negli anni '40 con la moglie Clarice della Gherardesca. Intuì il potenziale dei terreni vicino a Castiglioncello, dove piantò i primi vigneti di cabernet sauvignon con marze fornite dai Duchi Salviati di Migliarino. Sebbene il primo impianto includesse canaiolo, ciliegiolo e uve a bacca bianca, riconobbe nel cabernet sauvignon il bouquet ideale. La selezione massale, perfezionata tra il 1960 e il 1968, portò alla nascita del celebre Sassicaia. Oggi, la terza generazione della famiglia Incisa della Rocchetta continua la tradizione, custodendo la passione per il vino, la Razza Dormello Olgiata e il Rifugio Faunistico Padule di Bolgheri, garantendo la continuità della storia di Tenuta San Guido.