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Bolgheri Sassicaia 2021 della Tenuta San Guido nasce nella celebre DOC Bolgheri Sassicaia, in Toscana. È un taglio bordolese composto da Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, proveniente da vigneti su suoli galestrosi e argillosi a un'altitudine tra 100 e 300 metri s.l.m. L’annata 2021 si distingue per un andamento climatico favorevole, con un inverno rigido e una primavera fresca che hanno rallentato la maturazione, donando equilibrio e finezza. La vinificazione prevede attenta cernita manuale, fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata e fermentazione malolattica completata entro novembre. L’affinamento dura tra i 20 e i 25 mesi in barrique di rovere francese. Al palato è elegante e fresco, con tannini fini e un lungo finale sapido. Un vino che esprime al meglio il terroir di Bolgheri, destinato a evolversi splendidamente nel tempo.
Località Le Capanne, 27,
57022 Bolgheri (LI)